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等到油锅烧热。
云霄插入一只筷子,看到有泡沫冒出。
四周飘起少量的青烟。
这个油温就是平常说的六七成热。
油锅温度非常适合油炸。
像是春卷、油条,都是这个油温,快速让食物定型。
炸出来非常金黄,酥脆可口!
但云霄要的还在这个温度之上。
他继续开大火烧油。
等到把油锅烧至七八成热,腾起大量的青烟。
在锅中放入筷子,气泡密集沸腾。
他知道差不多了。
这道菜,一开始必须用极高的温度去炸。
去除食材中的水分。
再转五六层油温慢慢炸。
对火候把控非常重要。
云霄把四只腌制好,用米饭包裹起来的田鼠。
下入了油锅之中!
嗞~~
沸腾油锅里,犹如浇入一盆冷水。
翻江倒海一般腾起密集的油泡。
油面上方白烟翻滚,锅里咕噜咕噜冒着泡。
白色米饭渐渐转变为金黄色。
等到一面炸完,彻底定型之后。
云霄快速给四只田鼠饭团翻身。
继续油炸着!
【人气+1+1+1】
【人气+1+1+1】
看到这一幕。
直播间比油锅还要炸!
【卧槽!!我没看错的话,这是连毛带皮一起炸?连内脏都没去掉,这玩意真的能吃吗?】
【每回云霄的神操作,都能震惊我一百年啊!直接拿整只田鼠下油锅炸?就凭这一道菜,感觉云霄都能比肩德爷贝爷!这个站在食物链顶端的男人,我真的哭死!!】
【尼玛,他是不是跟评委有仇啊?粪水煮大肠,油锅炸田鼠,关键全都没洗干净!】
【可是看着那金黄的色泽,我好有食欲怎么办?忽略这四只田鼠,其实还蛮不错的!】
【亲~这不是田鼠,这是我们最新推出的黑暗料理米奇寿司,还贴心的为你灌满酱汁,咬一口就爆浆那种哦!】
【噗!能不能别这么恶心?我正吃着饭呢,突然想到内脏爆浆的那个场面……嘶!鸡皮疙瘩都起来了!】
此刻。
油锅里气泡
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